A Melhor Dieta Dukan! Saiba TUDO Sobre Essa Dieta Maravilhosa!

Tempo de leitura: 28 minutos

Olá, meninas! Neste post vamos falar a respeito da tão famosa e, ao mesmo tempo, polêmica Dieta Dukan.

Vamos conhecer um pouco da vida de seu criador e entender porque ela é tão controversa.

Dieta Dukan foi criada por Pierre Dukan, francês, que tornou-se médico aos 23 anos, inspirado pela morte precoce de sua mãe.

Conforme biografia em seu site, iniciou exercendo a neurologia como especialidade, mas também atuava como médico de família, quando em uma de suas consultas, sua vida teria uma grande mudança.

Um de seus pacientes era obeso e lhe perguntou como poderia perder peso, ao que respondeu não saber nada de nutrição. Pela insistência no pedido de seu paciente em querer que lhe ajudasse a emagrecer, mas sem renunciar ao consumo de carne, Dukan prescreveu um regime baseado no consumo de carne o menos gordurosa possível e muita água.

De acordo com seu relato, o paciente emagreceu 5 kg em cinco dias. Desde então, Dukan abandonou a neurologia e passou a dedicar-se à nutrição.

O método da Dieta Dukan se baseia em um programa seletivo focado à ingestão de proteínas, restringindo o consumo de outros nutrientes, organizando por etapas o itinerário, que vai de uma situação de sobrepeso até um peso ótimo.

Seu livro Não Consigo Emagrecer, publicado em 2000, tornanou-se um best-seller.

Mas, ao mesmo tempo que a Dieta Dukan se transformava em um fenômeno mundial, as polêmicas em torno do assunto também cresciam.

Seu maior rival, Jean-Michel Cohen, médico nutricionista francês, relacionou a Dieta Dukan a problemas cardíacos e desenvolvimento de processos cancerígenos.

O psiquiatra francês Damien Ringuenet, especialista em transtornos alimentares, também identificou riscos para a saúde mental, após tratar vários pacientes que haviam seguido a dieta.

Diferentemente da pirâmide nutricional tradicional, o sistema que a Dieta Dukan propõe se baseia fundamentalmente na ingestão de alimentos proteicos, como carne e peixe.

Esses alimentos são a chave, principalmente durante os primeiros dias da dieta, tempo em que as verduras estão restritas (embora algumas possam ser incorporadas mais à frente) e os carboidratos, terminantemente proibidos. Na Dieta Dukan o açúcar é considerado um autêntico veneno.

Pierre Dukan acredita que seu método é um estilo de vida, um sistema para ser seguido a vida toda.

Mas afinal, quais as restrições da Dieta Dukan?

Em função da ausência de carboidratos, o corpo passa a queimar gordura como principal fonte de combustível, resultando na produção de substâncias chamadas cetonas, que provocam mau hálito, boca seca, cansaço, fraqueza, tontura, insônia e náusea.

Especialistas concordam que a ingestão muito elevada de proteínas pode causar problemas nos rins ou de enfraquecimento dos ossos.

A Dieta Dukan é desbalanceada e não segue as orientações de alimentação saudável mais conhecidas, que se baseiam em pesquisas científicas, portanto seus efeitos a longo prazo são desconhecidos.

Esta dieta é projetada principalmente para excessos além de 7 kg de peso aqueles que têm problemas graves de peso

Se você precisa perder apenas 2 ou 3 kg, não se faz necessário seguir uma dieta rigorosa.

  • Se você tem um excesso de peso de mais de 7 quilos, a dieta Dukan pode ajudar. Caso contrário, não é recomendável, a não ser para se realizar por uma semana em uma versão mais curta (dois dias de proteína, dois dias adição de vegetais e, em seguida, lentamente voltar à dieta normal);
  • Se você não tem 18 anos, as dietas não são recomendadas! Nessa idade, é melhor seguir um estilo de vida saudável, esportes e comer tudo em doses limitadas.

Dieta Dukan passo a passo

A Dieta Dukan se estrutura em quatro fases, sendo duas para emagrecer (Ataque e Cruzeiro) e duas para estabilizar o peso ideal (Consolidação e Estabilização).

Ao iniciar o processo da Dieta Dukan, você deve saber que está começando um caminho a ser seguido com rigorosidade, sob pena de acontecer um processo inverso.

Apesar de poder comer o quanto quiser de carnes e ovos ricos em proteínas, você poderá enjoar de ficar repetindo a mesma alimentação todos os dias.

A Dieta Dukan oferece uma perda rápida de peso – de 2,5 a 3 quilos em seis dias – desde que, nesse período, você se alimente apenas de proteínas magras até se sentir satisfeita.

O objetivo é surpreender o metabolismo, acelerando a queima de calorias e preparando o organismo para a próxima etapa, quando o programa libera verduras e alguns legumes. Você continua emagrecendo num ritmo mais lento, mesmo assim a perda é significativa: de 2 a 2,5 quilos a menos em nove dias.

Dependendo da quantidade de quilos que você queira perder, a sugestão de tempo nas fases da Dieta Dukan, são:

  • Até 5kg: 1 dia na 1ª fase;
  • De 6 a 10 kg: 3 dias na 1ª fase;
  • De 11 a 20 kg: 7 dias na 1ª fase.

Nas demais fases, o tempo de duração vai depender da perda de peso atingida na primeira fase.

Os únicos doces permitidos na Dieta Dukan são pudim de ovos com leite desnatado e gelatina light sem açúcar.

Dieta Dukan Fases

As fases da Dieta Dukan são as seguintes:

  • Fase de Ataque
  • Fase Cruzeiro
  • Fase de Consolidação
  • Fase de Estabilização

Dieta Dukan Fase de Ataque

Esta primeira fase é a mais exigente em termos de disciplina, pois os hábitos alimentares são readaptados, sendo a fase mais difícil para pessoas acostumadas a uma rotina alimentar pouco saudável.

Na Dieta Dukan Fase de Ataquesão permitidos apenas alimentos ricos em proteínas, que podem ser consumidos à vontade. Ela tem duração de 1 a 7 dias no máximo, proporcionando a perda de até 5 kg. Os doces e fontes de carboidratos são proibidos.

Esta fase prepara o organismo para a próxima fase, que é a Dieta Dukan Fase Cruzeiro.

Alimentos permitidos:

  • Produtos lácteos com baixo teor de gordura e açúcar
  • Carne magra
  • Peixes
  • Frutos do mar
  • Ovos
  • Presunto com até 4% de gordura
  • Tofu
  • Suco de limão
  • Molho de soja
  • Mostarda
  • Vinagre
  • Alho
  • Gelatina
  • Chá/café

É recomendado comer diariamente 1 colher e meia de farelo de aveia, proporcionando a sensação de saciedade e 1 colher de bagas de Goji, pelo seu efeito depurativo.

Alimentos proibidos: carboidratos, como pão, arroz, macarrão, frutas e os doces.

Dieta Dukan Fase Cruzeiro

Na Dieta Dukan Fase Cruzeiro, além das proteínas, são acrescentados legumes e verduras, podendo ser consumidos sem restrição de quantidade, mas em dias alternados, ou seja, um dia você poderá consumir proteínas, legumes e verduras e no outro somente as proteínas.

Os legumes e verduras poderão ser consumidos crus ou cozidos, sem restrição de quantidade ou número de vezes ao dia, podendo ser temperados com vinagre, limão, mostarda ou iogurte desnatado.

Nesta Dieta Dukan Fase Cruzeiro, a proposta de perda de peso é moderada, sendo em média 1 kg por semana, até que seja atingido o peso ideal.

Para se ter ideia de quanto tempo esta etapa da Dieta Dukan irá durar, basta dividir a quantidade de quilos que se queira perder por 4, pois a proposta nesta fase é a perda de 1 kg por semana.

Por exemplo, se a pessoa deseja emagrecer 12 kg, deverá ficar nesta fase durante 3 meses.

Alimentos permitidos:

Pepino, beringela, rabanete, tomate, palmito, acelga, escarola, cogumelos, alho-poró, espinafre, repolho e vegetais folhosos, além de todos os alimentos da Dieta Dukan Fase de Ataque.


De acordo com a Dieta Dukan, as recomendações abaixo devem ser seguidas de forma rigorosa:

  • Ingerir 2 colheres de sopa de farelo de aveia por dia, até a hora do almoço.
  • Cercefi, cenouras, alcachofras e beterrabas podem ser consumidas apenas uma vez por semana e não poderá ultrapassar a quantia de 200g.
  • 1 colher de azeite por dia é permitido.
  • Os alimentos tolerados devem ser consumidos com cautela, sendo permitido apenas dois por dia.
  • 30 minutos antes de uma das refeições deeverá ser consumido 1 colher de sopa de semente de Chia por dia.
  • Fazer exercícios físicos por pelo menos 20 minutos por dia.

Na Dieta Dukan, os alimentos a seguir podem ser consumidos apenas duas porções por dia:

  • Iogurte com fruta 0% ou de soja ao natural.
  • Proteína de soja texturizada (30 gramas crua)
  • Farinha de soja ou amido de milho (1 colher de sopa – 20g)
  • Polenguinho Light
  • Queijo, máximo 7% de gordura (30g)
  • Leite de soja (1 copo – 150ml)
  • Actimel Zero
  • Molho de soja Light – 1 colher de chá
  • Salsicha de frango ou peru – 100g
  • Goji Berries –  2 colheres: goji berry é o fruto da planta Lycium barbarum, originária Tibet. É rico em vitamina C, que melhora o sistema imunológico, o humor e evita problemas oftalmológicos e derrames e ajuda a emagrecer. Tem ação antioxidante e anti-inflamatória, equilibra os níveis do colesterol e protege o coração e o cérebro
  • Vinho no preparo de alimentos, com a panela destampada para evaporar (3 colheres)
  • Creme de leite Light – 1 colher de sopa
  • Leite condensado diet – 1 colher de sopa
  • Cacau em pó sem açúcar – 1 colher de chá
  • Óleo – 3 gotas

Conforme a Dieta Dukan, os alimentos aqui não citados são proibidos, além dos que possuem grande quantidade de amido, como arroz, batata, milho, ervilhas, grão de bico, feijão e lentilha.

Dieta Dukan Fase de Consolidação

Aos alimentos das fases anteriores são acrescidos frutas, pães integrais, queijos, carboidratos e a chamada Refeição Gala.

A Refeição Gala da Dieta Dukan, consiste em consumir o que você quiser, sem a preocupação de alimentos autorizados ou não. Deve ser composta de uma entrada, o prato principal, sobremesa e uma taça de vinho opcional.

Na primeira etapa da Dieta Dukan Fase de Consolidação, esta refeição é permitida uma vez na semana e você não poderá abusar na quantidade, servindo-se uma única vez do mesmo prato.

Na segunda etapa da Dieta Dukan Fase de Consolidação, ficam liberadas duas Refeições Gala, não podendo ser em dias consecutivos, para que o organismo tenha tempo de eliminar os excessos.

A Dieta Dukan Fase de Consolidação, é o momento que deve ocorrer uma reeducação alimentar, com duração de 10 dias por peso perdido, evitando o efeito sanfona.

Se a perda de peso foi de 10 kg nas primeiras fases, a Dieta Dukan Fase de Consolidação, deverá durar 100 dias.

Apesar do peso certo ter sido alcançado, o corpo ainda permanecerá em estado vulnerável pela tendência a querer recuperar os quilos perdidos.

A Dieta Dukan Fase de Consolidação, que dura 10 dias por quilo perdido, é uma primeira abordagem para uma dieta variada, mas sob controle.

 Alimentos permitidos:

Primeira etapa: os legumes e verduras da Dieta Dukan Fase Cruzeiro, sendo necessário fazer um dia de proteína pura por semana, uma fruta por dia e uma Refeição Gala por semana.

Segunda etapa:

  • Refeição Gala (café da manhã, almoço ou jantar liberado – 2 vezes por semana, em dias alternados)
  • Frutas de tamanho médio são permitidas, exceto bananas, uvas e cerejas
  • Duas fatias de pão integral
  • 40 gramas de queijo
  • Duas porções por semana de feculentos (massa, arroz, batatas, lentilhas, etc), com preferência para os integrais, evitando manteiga e óleo
  • Um dia de proteína pura
  • 2 colheres e meia de sopa de farelo de aveia por dia até a hora do almoço
  • 3 colheres de Goji Berry por dia
  • Todos os alimentos permitidos nas fases anteriores da Dieta Dukan poderão ser consumidos à vontade.
  • Os alimentos tolerados é permitido apenas 3 porções

Dieta Dukan Fase de Estabilização

Desta fase em diante, para manter o peso considerado ideal, a pessoa que optar pela Dieta Dukan, deverá utilizar a seguinte fórmula, como filosofia de vida:

  • Permitir-se consumir todos os tipos de alimentos, durante 6 dias da semana
  • Obrigar-se a continuar fazendo, uma vez por semana, o Dia da Proteína Pura
  • Ingerir 3 colheres de farelo de aveia, de preferência na parte da manhã
  • Ingerir 1,5 litros de água por dia e 2 litros no dia escolhido para a Proteína Pura
  • 20 minutos de caminhada diária e abandono definitivo de elevadores

No dia reservado à Proteína Pura da Dieta Dukan Fase de Estabilização, não poderão ser consumidos:

  • Todos os tipos de miúdos
  • Bife do lombo
  • Costeletas de vitela
  • Ovos de codorna
  • Partes gordas do frango como as coxas, pernas e asas
  • Peixes gordos como a cavalinha, sardinha e salmão 

Neste dia, procure consumir produtos lácteos com hidratos de carbono de percentuais o mais baixo possível. 

Cozinhe bem os alimentos, fazendo com que a gordura seja eliminada ao máximo.

Beba pelo menos 2 litros de água.

Evite sal e mostarda.

Dieta Dukan Cardápio

Dentre os alimentos permitidos, existem algumas possibilidades de cardápio da Dieta Dudan. Veja a seguir algumas sugestões.

Dieta Dukan Cardápio Fase de Ataque:

Primeiro Dia

  • Café da Manhã: bebida quente (chá ou café), queijo cottage de baixo teor de gordura, 2 fatias de peito de frango grelhado
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo branco ou 3 fatias de peito de peru
  • Almoço: 1 pedaço médico de bife vietnamita, iogurte de baixo teor de gordura
  • Lanche da Tarde: panqueca de canela com farelo de aveia
  • Jantar: camarão e fatias de frango

Segundo dia

  • Café da Manhã: bebida quente e omelete com várias fatias de presunto magro e sem gordura
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo branco ou 3 fatias de peito de peru
  • Almoço: truta com ervas e camarão
  • Lanche da Tarde: chá ou café sem açúcar, mingau de farelo de aveia
  • Jantar: ovos cozidos

Terceiro Dia

  • Café da Manhã: bebida quente, fatias de queijo e presunto light
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo branco ou 3 fatias de peito de peru
  • Almoço: Peito de frango grelhado, 1 omelete
  • Lanche da Tarde: 1 iogurte 0% de gordura com farelo de aveia
  • Jantar: nuggets de frango, 2 fatias de queijo branco

Quarto Dia

  • Café da Manhã: bebida quente, ovos mexidos com queijo minas
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo branco ou 3 fatias de peito de peru
  • Almoço: 1 filé (150 g) de carne (picanha sem gordura ou contrafilé) grelhado (tempere com salsinha, pimenta-do-reino e pouco sal) e 1 omelete (1 gema e 2 claras)
  • Lanche da Tarde: chá ou café, muffins de farelo de aveia
  • Jantar: sopa de salmão

Quinto Dia

  • Café da Manhã: bebida quente, iogurte de baixo teor de gordura com farelo de aveia
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo minas ou 3 fatias de peito de peru
  • Almoço: Peixe cozido no vapor com ervas, queijo cottage
  • Lanche da Tarde:  2 colheres (sopa) de pasta de queijo cottage 0% gordura (amasse o cottage com orégano e pimenta-do-reino), 2 fatias de peito de peru light (ou presunto magro), 1 xíc. de chá mate batido com leite desnatado
  • Jantar: carne de bife apimentado

Sexto Dia

  • Café da Manhã: bebida quente, ovos cozidos moles
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo minas ou 3 fatias de peito de peru
  • Almoço: Bifes grelhados de peito de peru e fatias de presunto
  • Lanche da Tarde: biscoitos de farelo de aveia, refrigerante diet
  • Jantar: almôndegas assadas, 2 fatias de queijo minas

Sétimo Dia

  • Café da Manhã: bebida quente, ovos cozidos moles
  • Lanche da Manhã: 2 fatias de queijo minas ou 3 fatias de peito de peru
  • Almoço: Aperitivos de salmão defumado, panqueca de farelo de aveia
  • Lanche da Tarde: chá ou café sem açúcar, 1 iogurte 0% de gordura
  • Jantar: frango assado (sem pele)

Dieta Dukan Cardápio Fase Cruzeiro:

Café da manhã

  • Opção 1: Ovo mexido (1 gema e 2 claras) com ricota, presunto magro e tomate + 1 copo (250 ml) de suco de cenoura batida com salsão, água e 2 col. (sopa) de farelo de aveia (adoçante, opcional)
  • Opção 2: 1 pote de iogurte light de fruta + 1 ovo cozido + 1 xíc. (chá) de café preto sem açúcar (ou chá de erva-cidreira e hortelã)

Lanche da manhã

  • Opção 1: 5 minicenouras
  • Opção 2: 2 fatias de rosbife

Almoço 

  • Opção 1: 1 prato (raso) de salada de rúcula e tomate (tempere com sal e vinagre) + 3 col. (sopa) de carne moída cozida com vagem e cenoura em cubos
  • Opção 2: 1 prato (raso) de salada de alface e cogumelo (tempere com sal e vinagre) + 2 sardinhas frescas assadas com alecrim + 3 col. (sopa) de espinafre refogado com alho

Lanche da tarde

  • Opção 1: 1 queijinho fundido (tipo Polenguinho Light) + 1 pote de iogurte natural 0% de gordura + 3 palitos de salsão
  • Opção 2: 1 copo (300 ml) de suco desintoxicante (chá branco gelado batido com couve, cenoura, beterraba e gengibre) + 1/2 lata de atum light com 2 col. (sopa) de queijo cottage 0% de gordura

Jantar

  • Opção 1: 1 prato (raso) de broto de feijão com vinagrete (sem óleo) + 2 fatias de peito de peru assado com hortelã + 3 col. (sopa) de berinjela refogada com cebola
  • Opção 2: 1 prato (raso) de salada de escarola, pepino e talos de erva-doce (tempere com sal e vinagre) + 1 prato de shirataki de konhaku (macarrão japonês) com molho à bolonhesa

Ceia 

  • Opção 1: 1 taça de gelatina diet
  • Opção 2: 1 pote iogurte natural 0% de gordura (ou iogurte light de fruta) com 2 col. (sopa) de farelo de aveia

Dieta Dukan Cardápio Fase de Consolidação:

Café da manhã

  • Opção 1: 1 copo de leite desnatado com café (adoçante opcional) + 1 fatia de pão integral com 1 colher (sopa) de requeijão cremoso 0% de gordura + 1 maçã
  • Opção 2: 1 copo de mingau (leite desnatado com 2,5 colheres de sopa de farelo de aveia) + 3 enroladinhos de frios (3 fatias de peito de peru com 2 colheres de sopa de ricota light temperada com orégano)

Lanche da manhã

  • Opção 1: 1 xícara (café) de café preto (adoçante opcional)
  • Opção 2: 1 colher (sopa) de goji berries

Almoço 

  • Opção 1: 1 prato (raso) de salada de camarão com kani + 2 Tomates recheados com atum e cobertos com parmesão light + 3 colheres (sopa) de abobrinha refogada
  • Opção 2: 1 prato (raso) de salada de endívia e beterraba + 2 fatias médias de lombo de porco assado com limão + 3 colheres (sopa) de couve refogada com alho

Lanche da Tarde

  • Opção 1: 4 palitos de kani
  • Opção 2: 1 fatia de pão integral com 1 colher (sopa) de pasta de cottage 0% de gordura

Jantar 

  • Opção 1: 1 prato (raso) de salada de alface, couve de bruxelas e palmito + 1 pedaço médio de lasanha de beringela com tofu + 150g de batata cozida com casca
  • Opção 2: 1 prato (raso) de salada de rúcula com aspargos + 200g de arroz integral à grega + 1 filé de frango com mostarda

Ceia 

  • Opção 1: 1 copo de suco de abacaxi com hortelã + 1 xícara de chá de gengibre e canela + 1 unidade de queijinho fundido light
  • Opção 2: 3 fatias de presunto de frango + 1 copo de mingau (leite desnatado com 1 colher de sopa de amido de milho) + 2 ovos de codorna

Dieta Dukan Cardápio Fase de Estabilização:

Não existem mais alimentos proibidos, desde que, uma vez por semana, o cardápio da Dieta Dukan Fase de Ataque, seja seguido.


Apesar da rigorosidade desta dieta, é possível fazer pratos apetitosos durante todas as fases. Veja algumas sugestões de receitas.

Dieta Dukan Receitas Fase de Ataque

Suflê de Atum
DIETA DUKAN

Ingredientes

  • 1 lata de atum (light na água)
  • 250 ml de leite desnatado
  • 2 ovos
  • 1 dente de alho amassado e uma pitada de sal marinho
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/2 cebola picada
  • 1 punhado de salsinha

Preparo

Transforme primeiramente as claras em neve e depois acrescente as gemas. Bata até obter uma consistência bem homogênea. Nessa mistura, coloque também o leite e a pitada de sal. Mexa mais um pouco.

Coloque os outros ingredientes e misture bem. Espalhe o suflê em um refratário e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos em fogo médio, dependendo da potência. O aspecto dourado significa que está pronto.


Peixe ao molho branco

DIETA DUKAN

Ingredientes

  • 1 filé de merluza (1 peça)
  • 1 colher (sopa) requeijão zero
  • 1 colher (sopa) farelo de aveia
  • 1 pote de iogurte desnatado zero
  • 1 colher (sobremesa) alho picado
  • 1 colher (sopa) cebola picada
  • Sal e temperos a gosto (salsinha, cebolinha)

Preparo

Em uma panela ou frigideira antiaderente refogue a cebola, depois o alho, a salsinha e cebolinha. Não coloque óleo. Coloque o restante dos ingredientes exceto o peixe, para fazer o molho. Deixe ferver até que engrosse.

Enquanto o molho ferve, coloque o o filé de merluza descongelado em uma chapa ou outra frigideira antiaderente e asse de ambos os lados, até que fique douradinho. Colocque o filé em um prato e espalhe o molho branco por cima.


Omelete fácil

DIETA DUKAN

Ingredientes

  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 colher (sopa) farelo de aveia
  • 1 pitada de sal
  • Temperos a gosto
  • Recheio a gosto

Preparo

Separe a clara da gema. Transforme a clara em neve. Coloque a gema peneirada na clara em neve, adicione uma pitada de sal e mexa até que os ingredientes fiquem incorporados.

Acrescente o farelo de aveia e misture muito bem até que fique homogêneo. Espalhe em uma frigideira antiaderente. Quando a omelete der uma firmada, coloque o recheio que estiver liberado durante a fase ataque. Se achar melhor, coloque o recheio somente na metade da omelete e dobre-a ao meio.

Em outras fases você poderá colocar tomates.

Dieta Dukan Receitas Fase Cruzeiro

Omelete no micro recheada

DIETA DUKAN

Ingredientes

  • 1 ovo inteiro
  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) de queijo cottage
  • 1 fatia de queijo minas 0% gordura
  • 1 fatia de peito de peru magro
  • 1 folha de alface picada
  • Sal e orégano a gosto

Preparo

Em um pote bata o ovo e a clara até que fique bem misturado. Coloque sal e orégano e mexa novamente. Espalhe a omelete em um prato e leve ao micro-ondas por 2 a 3 minutos, dependendo da potência.

Depois da omelete pronta coloque sobre ela o cottage, alface, queijo e presunto e enrole. Se quiser derreter o queijo, volte mais 30 segundos no micro.


Nhoque com espinafre

DIETA DUKANIngredientes

  • 2 ricotas magra
  • 8 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 2 maços de espinafre
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • Sal e orégano a gosto
  • 1 fatia de queijo mussarela 0% gordura picado
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate light

Preparo

Amasse a ricota com o sal, orégano e temperos a gosto. Acrescente as colheres de azeite. Em uma panela, coloque o espinafre para ferver. Desligue e seque bem as folhas. No liquidificador coloque a ricota, o espinafre e bata até formar uma pasta.

Acrescente o farelo de aveia e mexa bem até que fique incorporado. Faça as bolinhas do nhoque e acomode-as em uma forma antiaderente. Leve para assar em forno com fogo médio (180ºC) por 15 minutos.

Espalhe o molho de tomate light por cima (aquecido) e salpique o queijo e está pronto.


Quiche de queijo com presunto

DIETA DUKAN

Ingredientes

  • 3 fatias de ricota magra (picada)
  • 2 fatias de queijo prato light
  • 3 fatias de presunto de peru light (fatiado)
  • 2 ovos
  • 1/2 copo de requeijão zero
  • 1 punhado de orégano
  • Sal a gosto

Preparo

Coloque os ovos em uma tigela e bata bem. Acrescente a ricota, presunto, requeijão e o sal e mexa até ficar homogêneo. Coloque a mistura em uma forma pequena antiaderente e espalhe o queijo prato por cima. Salpique com orégano.

Leve ao forno por 30 minutos, em temperatura média de 180ºC

Dieta Dukan Receitas Fase de Consolidação

Tortinha de maçã

DIETA DUKANIngredientes

  • 1 ovo inteiro
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 maçã sem casca e fatiada
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
  • 1 xícara (chá) de leite líquido desnatado
  • 1 colher (sobremesa) amido de milho

Preparo

Em uma tigela coloque a maçã, o suco de limão e 1 colher de adoçante em pó e misture bem. Coloque em duas forminhas de muffin ou cupcake de silicone e reserve.

Em uma panela antiaderente, coloque o restante dos ingredientes e mexa até que forme um creme. Leve em fogo baixo e mexa até engrossar.

Espalhe a mistura sobre as maçãs nas forminhas e leve para assar em forno com fogo médio (180ºC) por 20 minutos. Quando estiver douradinho está pronto.


 Hambúrguer recheado com mussarela de búfala

DIETA DUKANIngredientes

  • 200g de carne moída magra
  • 1 fatia de mussarela de búfala light
  • 1 colher (sopa) farelo de trigo
  • 1 colher (sobremesa) requeijão zero
  • 1 colher (sobremesa) cebola picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de caldo de carne 0% gordura

Preparo

Reserve a fatia de mussarela de búfala. Coloque o restante dos ingredientes em uma tigela e mexa até que fiquem bem incorporados.

Para moldar e rechear o hambúrguer, separe a massa dele em 2 porções. Faça então uma bolinha. Com o dedão abra um buraco e coloque a mussarela de búfala. Depois é só fechar e achatar dando o formato de hambúrguer.

Leve ao forno com fogo médio e deixe assar até dourar, virando no mínimo 1 vez. Ou em uma frigideira antiaderente doure ambos os lados. O tempo varia entre 5 e 10 minutos, dependendo do forno.


Bacalhau cremoso

DIETA DUKANIngredientes

  • 200g de bacalhau (colocar de molho para tirar o sal)
  • 2 colheres sopa de requeijão 0% gordura
  • Meia cebola cortada em rodelas
  • 1 colher sopa de mussarela light ralada
  • 1 ovo
  • Temperos da fase cruzeiro PP a gosto

Preparo

Cozinhe o ovo e reserve. Desfie o bacalhau que estava de molho e reserve. Em uma panela, coloque a cebola, e duas colheres (sopa) de água e deixe refogar. Assim que a cebola estiver dourada, acrescente o bacalhau, mexa bem e deixe cozinhar até que seque completamente a água.

Desligue o fogo, adicione o restante dos ingredientes, (exceto a mussarela) incluindo o ovo cozido, mas só que picado. Coloque os temperos a gosto e mexa bem.

Coloque o bacalhau cremoso em um refratário, adicione a mussarela por cima e leve ao forno com fogo médio e deixe assar até que a mussarela derreta por completo.

Dieta Dukan Receitas Fase de Consolidação

Filé de sardinha com Kani ao molho

DIETA DUKAN

Ingredientes

  • 6 filés de sardinha – sal e temperos a gosto
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 3 unidades de kani kama picados em cubo
  • 4 fatias de tomate (cortado em rodelas)
  • 1/2 xícara (chá) de cebola cortada em rodelas
  • 2 fatias de queijo mussarela light
  • 4 fatias de pimentão (cortado em rodelas)

Preparo

Coloque as sardinhas no fundo de uma panela antiaderente formando uma “cama” de sardinha. Tempere com sal e com os temperos que desejar.

Acrescente o molho de tomate por cima e o restante dos ingredientes, exceto a mussarela. Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos tampado.

Após passar este tempo, desligue o fogo, espalhe a mussarela por cima e tampe novamente para que o queijo derreta. Está pronto.


 Cogumelos flambados com salmão

DIETA DUKAN

Ingredientes

  • 150g de shitaki (cogumelos, pode ser também de outras qualidades)
  • 100g de salmão
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • Suco de 1 limão e meio e 1 sachê de hondashi
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de Cointreal ou outra bebida para flambar

Preparo

Tempere o salmão com o sal, pimenta e o suco de meio limão. Espere uns minutos para o tempero pegar bem no peixe. Coloque o óleo em uma frigideira antiaderente e deixe assar o salmão por alguns minutos (5) de cada lado.

Prepare os cogumelos cortando-os em fatias finas e reserve. Dissolva o hondashi no suco de limão e reserve.

Em uma frigideira antiaderente, coloque umas 2 gotas de azeite de oliva, espalhe o cogumelo e acrescente o hondashi dissolvido. Em fogo baixo, mexa constantemente até que o suco evapore um pouco. Cerca de 2 minutos é o suficiente.

Para flambar basta colocar a bebida escolhida e mexa por mais 1 minuto. É importante que os cogumelos fiquem douradinhos. No prato, coloque o salmão e acrescente os ingredientes flambados e está pronto.


Bolo de chocolate

DIETA DUKAN

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de cacau em pó light
  • 8 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • colher (sopa): 1 de fermento em pó e 2 de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) creme vegetal
  • Ingredientes da cobertura: 1/2 xícara (chá) de cacau em pó light e 500ml de leite desnatado

Preparo

Coloque na batedeira o creme vegetal, o adoçante e 1 ovo e bata bem. Vá acrescentando os ovos 1 a 1 sempre batendo até que forme uma mistura bem homogênea. Coloque o cacau em pó e continue batendo.

Após isso desligue a batedeira e coloque o fermento em pó. Misture calmamente com uma colher de pau.

Forre o fundo de uma forma pequena com papel vegetal e espalhe a mistura por cima. Leve para assar por 30 minutos em fogo médio.

Para fazer a cobertura você vai precisar colocar 3/4 do leite em uma panela, com o cacau em pó. Leve ao fogo baixo sempre mexendo e assim que a fervura começar, dissolva o amido de milho no 1/4 de leite que reservou e misture na panela. Mexa até formar um creme não muito grosso.

Se quiser que a cobertura penetre no seu bolo, faça pequenos furos com uma faca nele antes de espalhar por cima.


Dieta Dukan Antes e Depois

Com certeza, o maior questionamento das pessoas que buscam um programa alimentar, é se ele vai funcionar ou não.

Muitas já investiram mais de uma vez, seu dinheiro, seu tempo, suas esperanças e não atingiram os resultados esperados. Existem sim, muitos métodos de emagrecimento, que são totalmente ineficazes.

No caso da Dieta Dukan, apesar da polêmica que envolve seu sistema, o livro é um best seller, com tradução para diversos países do mundo. Obrigatoriamente vem uma pergunta: todas essas pessoas se enganaram?

Eu, particularmente, acredito em dietas que apresentem uma reeducação alimentar e a Dieta Dukan é bastante contundente nessa questão.

Tenho uma convicção: apesar de todas as dificuldades que certamente irá enfrentar, se realmente você manter o foco, sem dúvida alguma irá atingir seu objetivo.

Veja algumas fotos abaixo da Dieta Dukan Antes e Depois e inspire-se!!

DIETA DUKAN

DIETA DUKAN

 

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